sábado, 12 de abril de 2014

BASES CONCURSO ESCABECHADOS 2014


Participantes
Podrán participar en el concurso todas las personas que lo deseen.

Condiciones
Las recetas y elaboraciones deben tener como ingrediente principal el conejo escabechado.
La entrega de los platos cocinados por los participantes se realizará el día 26 de abril desde las 12:30 a las 13:30 h. en el Bar de la piscinas de  Castejón de Valdejasa. Carretera de Sierra de Luna,s/n – CASTEJON DE VALDEJASA

La presentación se realizará en un plato blanco liso y en cantidad de una ración.



Modalidades

Se entregarán 2 premios por categoría:
Conejo escabechado “clásico” y  escabechado” innovador”
  * Novedad. Este año la modalidad de innovador está abierto a la posibilidad de utilizar otro ingrediente que no sea conejo, se podrá utilizar mamíferos, aves, verduras, hortalizas, etc…., quedará abierto a la iniciativa del participante, con la intención de potenciar esta modalidad con nuevas creaciones.

Inscripciones

1. Las inscripciones serán gratuitas y podrán formalizarse  de forma presencial  el día 26 de Abril  de 2014 en las dependencias del Bar de las piscinas de  Castejón de Valdejasa, Carretera de Sierra de Luna, s/n.
2. Se podrá presentar un plato por persona.
3. En el momento de realizar la inscripción, el concursante deberá adjuntar la receta por escrito. El nombre de la receta no deberá identificar de ninguna manera a persona o empresa alguna.
La receta escrita se presentará en cantidad para cuatro porciones y en medidas comunes (gramos, tazas, cucharadas, etc.). La fórmula de la preparación del plato deberá estar correctamente explicada señalando claramente la elaboración.

Las recetas que no cumplan con estas reglas serán eliminadas del concurso.



Aspectos a valorar para la selección de los ganadores


  1. Presentación: 25 %
  2. Degustación:  75 %

En caso de empate, el jurado podrá valorar otros aspectos como la utilización de los productos de Aragón, el respeto a la tradición culinaria del escabechado de Castejón de Valdejasa u otros factores que considere relevantes.

Selección de ganadores

1.       Los ganadores serán seleccionados por un jurado que realizará una cata crítica de los platos de los concursantes.
2.       La entrega de los premios se realizará el mismo día 26 de Abril a las 17,00h, al termino de la comida popular que se celebrará en Castejón de Valdejasa.  
3.       Los ganadores se comprometen a formar parte del Jurado del concurso del
año siguiente.

Premios

Conejo escabechado “clásico”
         1º.- Premio en metálico: 200€
         2º Establecimiento con encanto, desayuno y cena para 2 personas
Escabechado “innovador”.
1º.-.Premio en metálico: 200€
2º.- Establecimiento con encanto, desayuno y cena para 2 personas

Nota: Se habilitará una zona para el montaje de los platos y su presentación, equipada con microondas y mesas para realizar dicha presentación, donde los participantes podrán intercambiar experiencias e impresiones siempre en aras de conseguir un concurso lo más enriquecedor posible para todos.
La ubicación de esta zona se informará el mismo día del concurso, estando abierto media hora antes del comienzo del concurso, se habilitará una parcela cercana a la recepción de los platos para mayor comodidad de los participantes.






Jurado


El jurado calificador estará integrado por profesionales en el sector gastronómico regional: Slow Food,  CITA, Academía Aragonesa de Gastronomía, Escuela de Cocina.


Información:

AYUNTAMIENTO CASTEJON DE VALDEJASA
                 Pza. Vieja, nº 2
                 50612-CASTEJÓN DE VALDEJASA
                        (Zaragoza)

                Teléfono 645 88 20 88 (Alberto)
                e-mail: aytocvaldejasa@dpz.es


ORGANIZA

Ayuntamiento Castejón de Valdejasa






CONCURSO DE RECETAS
VIII FIESTA DEL ESCABECHADO EN CASTEJON DE VALDEJASA 

Para el público en general
Con motivo de la VIII Fiesta del Escabechado en Castejón de Valdejasa, se convoca el Concurso Gastronómico de Conejo Escabechado a fin de difundir un plato de gran arraigo en la población local y muy popular,  tanto a nivel comarcal como nacional.


Inscripciones hasta el 26 de abril de 2014

Concurso: sábado, 26 de abril de 2014
Ayuntamiento de Castejón de Valdejasa

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