domingo, 28 de abril de 2013

EXITOSA FIESTA DEL CONEJO ESCABECHADO 2013


                 EXITOSA FIESTA DEL CONEJO ESCABECHADO 2013 en CASTEJÓN DE VALDEJASA




















  EXITOSA FIESTA DEL CONEJO ESCABECHADO 2013

Ya vamos por la séptima edición y parece que a la gente le va gustando esta clase de eventos gastronómicos sobre todo teniendo en cuenta que se hacen desde el pueblo y para el pueblo.
A pesar de los malos augurios de lluvia y frío la gente vino a Castejón de Valdejasa y paso el día, se congregaron numerosas familias y amigos de castejoneros.
A primera hora se abrió paso a las casetas de puestos artesanos, a una exposición sobre faenas del campo y miniaturas de aperos y maquinaria agrícola, los chiquillos eran los que campaban en la plaza nueva con disfraces, juegos y demás, mientras los mayores eran acompañados en una visita guiada por los monumentos principales.
Entre los platos fuertes del día estaban los danzantes de Tauste que nos amenizaron con el ruido de los sables, paloteaos y castillos, acompañados por los gigantes y los dulzaineros de la Muga.
Con esta distinguida compañía nos dirigimos al pabellón donde nos esperaba la comida a base de conejo escabechado como plato singular, reuniendo a cerca del millar de personas un recinto tan grande se empequeñece, allí además tuvimos el bailoteo con las actuaciones de sobremesa musical y con el concierto de Esparatrapo que hizo las delicias del público. Con el remate final de la despedida de soltero de nuestro concejal de festejos en la disco móvil del DJ Pipo.
Hay que mencionar también el concurso gastronómico de conejo escabechado que la participación este año fue pequeña 4 platos, a pesar del gran jurado. Fernando Guiral Laita fue el ganador del innovador y José Solsona el de conejo tradicional.
Estuvo con nosotros un estudiante de periodismo haciendo la grabación de unas encuestas sobre que pensaba la gente sobre este evento y el pueblo de Castejón, que próximamente serán publicados en nuestra Web.
Como siempre ha sido ESPECTACULAR. Gracias a todos por vuestra colaboración y participación.

Estamos subiendo más fotografías que podréis ver en el siguiente enlace:

https://plus.google.com/u/0/photos/103941440133587577988/albums/5871936353994506561


jueves, 25 de abril de 2013

PREPARACION ESCABECHADOS 2013


















Semana anterior a la fiesta del escabechado, representa el comienzo de la preparación y cocinado de los escabechados que realizan principalmente las mujeres castejoneras, con la ayuda de algún aguerrido caballero.
El proceso que seguimos es el de cortar y salar los cuartos, dejarlos que escurran durante una noche, al día siguiente lo llevamos a "sobreasar"  (pequeño asado sin llegar a coger color) y después los cocemos en aceite y vinagre durante una media hora junto con los ajos, tomillo y romero.
Ya están preparados los conejos que vamos a degustar el próximo sábado 27 de abril.
Si queréis ver mas imágenes en el siguiente enlace de las fotos que nos ha preparado nuestro colaborador Carlos "el de la cueva":






RODAJE DE ANUNCIO TV VOLVO 6x6




Ayer se rodó en tierras de Castejón de Valdejasa el anuncio publicitario de los camiones de la marca sueca VOLVO 6x6.


La panorámica en el fondo con el Castillo de Sora y en el otro extremo las últimas nieves del Moncayo no podía representar mejor el contraste con la estepa cincovillesa.

El anuncio fue realizado por la productora barcelonesa, The Lift Producciones Internacionales, S.L., que como compensación de la cantidad de emisiones de CO2 durante el rodaje, quince vehículos y medio centenar de personas, ayudaran a la repoblación forestal de los montes de Castejón de Valdejasa, en un acto de responsabilidad social corporativa.



 

domingo, 21 de abril de 2013

BASES DEL VII CONCURSO DEL CONEJO ESCABECHADO



















PROYECTO GASTRONÓMICO EN CINCO VILLAS

Bases para el VII Concurso de Conejo Escabechado en Castejón de Valdejasa

Participantes
Podrán participar en el concurso todas las personas que lo deseen.

Condiciones
Las recetas y elaboraciones deben tener como ingrediente principal el conejo escabechado.
La entrega de los platos cocinados por los participantes se realizará el día 27 de abril desde las 12 a las 13 h. en el Bar de la piscinas de  Castejón de Valdejasa. Carretera de Sierra de Luna,s/n – CASTEJON DE VALDEJASA

La presentación se realizará en un plato blanco liso y en cantidad de una ración.

Modalidades

Se entregarán 1 premios por categoría:
Conejo escabechado “clásico” y conejo escabechado” innovador”
  * Novedad. Este año la modalidad de innovador está abierto a la posibilidad de utilizar otro ingrediente que no sea conejo, se podrá utilizar mamíferos, aves, verduras, hortalizas, etc…., quedará abierto a la iniciativa del participante, con la intención de potenciar esta modalidad con nuevas creaciones.

Inscripciones

1. Las inscripciones serán gratuitas y podrán formalizarse  de forma presencial  el día 27 de Abril  de 2013 en las dependencias del Bar de las piscinas de  Castejón de Valdejasa, Carretera de Sierra de Luna, s/n.
2. Se podrá presentar un plato por persona.
3. En el momento de realizar la inscripción, el concursante deberá adjuntar la receta por escrito. El nombre de la receta no deberá identificar de ninguna manera a persona o empresa alguna.
La receta escrita se presentará en cantidad para cuatro porciones y en medidas comunes (gramos, tazas, cucharadas, etc.). La fórmula de la preparación del plato deberá estar correctamente explicada señalando claramente la elaboración.

Las recetas que no cumplan con estas reglas serán eliminadas del concurso.

Aspectos a valorar para la selección de los ganadores


  1. Presentación: 25 %
  2. Degustación:  75 %

En caso de empate, el jurado podrá valorar otros aspectos como la utilización de los productos de Aragón, el respeto a la tradición culinaria del escabechado de Castejón de Valdejasa u otros factores que considere relevantes.

Selección de ganadores

1.       Los ganadores serán seleccionados por un jurado que realizará una cata crítica de los platos de los concursantes.
2.       La entrega de los premios se realizará el mismo día 27 de Abril a las 17,00h, al termino de la comida popular que se celebrará en Castejón de Valdejasa.  
3.       Los ganadores se comprometen a formar parte del Jurado del concurso del
año siguiente.

Premios

Conejo escabechado “clásico”
         1º.- Fin de semana rural, dos noches con desayunos para 2 personas
Conejo escabechado “innovador”.
1º.-. Fin de semana rural, dos noches con desayunos para 2 personas

Nota: Se habilitará una zona para el montaje de los platos y su presentación, equipada con microondas y meses para realizar dicha presentación, donde los participantes podrán intercambiar experiencias e impresiones siempre en aras de conseguir un concurso lo más enriquecedor posible para todos.
La ubicación de esta zona se informará el mismo día del concurso, estando abierto media hora antes del comienzo del concurso, se habilitará una parcela cercana a la recepción de los platos para mayor comodidad de los participantes.

Jurado

El jurado calificador estará integrado por profesionales en el sector gastronómico regional:
Luis Berzosa, Profesor de cocina y pastelería. Escuela Hostelería Miralbueno.
- Guillermo Ripoll. Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria
Jennifer Marín. Slow Food Zaragoza



Información:

ASOCIACION CASTRUM VALDEJASSA
                 Pza. Vieja, s/n. Escuelas Públicas
                 50612-CASTEJÓN DE VALDEJASA
                        (Zaragoza)

                Teléfono 645 88 20 88 (Alberto)
                e-mail: castrumvaldejassa@gmail.com


ORGANIZA

Asociación Castrum Valdejassa

  





domingo, 7 de abril de 2013

RECIBO DEL AGUA PARA 2014 EN LOS PUEBLOS


EL RECIBO DEL AGUA DE UNOS 200 PUEBLOS SE MULTIPLICARÁ HASTA POR CUATRO EN 2014

                                 NOTICIAS HERALDO DE ARAGON - COMARCAS  (5-ABRIL-2013)



sábado, 6 de abril de 2013

SEMANA SANTA 2013 RECOPILACION DE ACTOS DE LA COFRADIA




La Cofradía de Santo Cristo del Castillo de Castejón de Valdejasa como en años anteriores ha participado activamente en las procesiones de diferentes localidades con las que mantiene vínculos de colaboración y hermandad en algunos casos como la de Ejea de los Caballeros, Tauste, Villanueva de Gallego y Zuera entre otras.

Aquí van algunas imágenes de los actos de esta Semana Santa 2013, fotos que nos ha hecho llegar nuestro colaborador Julio Laplaza: